Chiffon cheese cake

Langsung aja yaa.. ini dia bahan-bahannya :

150gr terigu, ayak
150gr gula
5 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
100 ml susu uht
60 ml minyak
100gr keju cheddar, parut

Cara buatnya :
1. Campur terigu, sebagian gula dan keju, buat bulatan di tengah
2. Campur kuning telur, susu dan minyak.
3. Masukkan campuran kuning telur ke dalam campuran terigu. Aduk hingga licin
4. Kocok putih telur sampai berbusa tambahkan gula, kocok lagi dengan kecepatan tinggi hingga soft peak
5. Masukkan sebagian putih telur ke dalam adonan terigu dengan menggunakan teknik aduk balik. Lakukan sampai adonan putih telur habis.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang yang tidak dioles apapun.
7. Panggang selama +- 45menit

Brownies panggang (ga pake mixer)

Resep aslinya sih dari brownies prima rasa yang banyak beredar klo kamu googling.. tp kumodifikasi dikit sesuai seleraku...

Bahan :
100 gr dark cooking chocolate (dcc)
100 gr margarin
100 gr gula halus
15 gr susu bubuk
100 gr terigu
1 sdm coklat bubuk
1 sdt vanilla bubuj
3 btr telur kocok sebentar

Cara :
1. Tim dcc sampai meleleh, masukkan margarin, angkat.
2. Masukkan gula halus, aduk rata.
3. Masukkan telur sedikit-sedikit.
4. Campur terigu, coklat bubuk, vanilla bubuk dan susu bubuk.
5. Masukkan campuran terigu ke dalam campuran telur sambil diayak. Aduk sampai rata dan halus.
6. Tuang ke dalam loyang brownies yang sudah di oles mentega dan terigu.
7. Panggang dengan api sedang kira-kira 20menit.

Selamat mencoba...

Japanesse cheddar cake

Source dari banyak resep yang beredar..
Bahan :
200 ml susu uht
180 gr keju cheddar (parut)
60 gr mentega
3 kuning telur + 1 telur utuh kocok ringan
5 putih telur
120 gr gula putih
50 gr terigu
50 gr maizena
1 sdt baking powder

Cara buat :
1. Masukkan susu uht, keju, dan mentega dalam wadah tahan panas kemudian tutup pake serbet bersih trus tim dalam panci berisi air panas di atas api selama 2menit, matikan api. Biarkan selama 5 menit  jgn diangkat dulu.

2. Keluarkan campuran keju, aduk. Masukkan terigu, maizena dan baking powder sambil diayak. Aduk rata.

3. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan

4. Kocok putih telur dan gula putih sampai soft peak. Jgn sampe kaku banget yaa..

5. Masukkan kocokan putih telur ke campuran keju, sebagian-sebagian sampai habis dan tercampur rata.

6. Masukkan adonan ke dalam loyang (pastikan ga bocor) yang sdh dioles mentega dan terigu tipis.

7. Masukkan loyang kue kering ke dalam oven beri air (jgn yg bocor ya ).

8. Saat air nya sdh cukup panas (ada buih) masukkan loyang berisi adonan di atasnya. Lama memanggang +-75menit.

Roti manis yang ga pake capek..

Postingan pertama 2014, hihihi.. (kemene aja neng???). Baru beberapa hari ini ikutan fb group nya ncc, begitu masuk groupnya lagi kena sweet roll mba nikmatul rosidah fever. Hampir semua nyobain resepnya dan hampir semua berhasil dan bilang gampang, jadi tergoda dehh nyobain di pagi-pagi buta..
Alhamdulillah berhasil, rasa tidak mengecewakan.. yahhh ga lembut2 bangetlahh.. tapi bolehlah sekarang saya bangga karena bisa membuat roti  sendiri.. yipppiiii...
Resep ini ga pake capek ngulen2i dan ga pake syusyaahh... pokone pooollllll gampangnya... hehehe...
Ini dia, resepnya roti manis...
Source : nikmatul rosidah (ncc fb group)
Sedikit modifikasi yaa mbaa...

Bahan roti :
50ml air hangat (jangan kepanasan ya, nanti raginya mati)
1 bks fermipan
5 sdm gula putih
300 ml susu hangat
1 telur kocok ringan
75 gr margarin
500gr tepung terigu protein sedang diayak

Bahan polesan:
4sdm margarin, lelehkan
3sdm madu
3sdm gula halus
Campur semua

Cara buatnya :
Masukkan air hangat, fermipan dan 1/4sdt gula pasir ke dalam gelas. Larutkan, diamkan selama 10 menit sampai berbusa.
Dalam wadah besar masukkan gula, margarin, sebagian tepung terigu. Campur sampai rata.
Masukkan semua sisa bahan lainnya, campur sampai tepung habis.
Tutup wadah dengan plastik selama +- 1 jam (adonan akan  mengembang 2x lipat)
Kempiskan adonan, bentuk dan isi sesuka hati (kali ini saya isi selai strawberry, coklat dan keju), adonannya agak lembek dan lengket yaa.. buat ngurangin lengket tangannya bisa diolesi minyak atw tepung dulu.
Taruh di loyang yg sdh dioles minyak, beri jarak, istirahatkan sampai mengembang
Oles permukaan roti dengan olesan
Panggang selama kurleb 15-20 menit (saya pake otang) atau sampai golden brown
Oles dengan butter segera setelah dikeluarkan dari oven.
Jadi dehhh....

Cake mangga

Eaaa.. im coming again...
Yah blog ini kasian sekali nasibnya, dimiliki oleh wanita yang merasa punya banyak ide dan keinginan tapi pas bagian eksekusi ogah-ogahan. Ya cuman bisa sekali-sekali aja ditengokin dan jarang-jarang banget posting.. hihihi...
Akhir-akhir ini terinspirasi buat baking dan membuat healthy food lagi buatku dan buat anakku. Hahaha.. lagi-lagi anak yang jadi alasan. Siapa sih yang menginspirasi? Tentu saja blogger-blogger cantik yang ga pelit berbagi resep-resepnya di dunia maya ini. Dan yang paling sering kukunjungi itu mba tituk dan mba titi berhubung mereka udah ku kenal, wekekeke.... Trus di kantor juga ada penggiat food combining mba dyah, yang terus mengupgrade baking menu nya. Berasa malu gitu klo baca postingan-postingan tentang acara masak-memasak dan baking mereka yang udah punya banyak buntut. Sedangkan alasanku tak pernah habis padahal anak baru satu aja. Hihihi...

Kemaren iseng pengen ikut-ikutan baking, nemu resep cake mangga inilah.

Bahan :
200 gr tepung beras
150 gr daging mangga (dihaluskan)
3 btr telur (aslinya 2)
100 gr mentega, lelehkan. (Aslinya minyak, pengalamanku selalu gagal baking pake minyak)
125 gr gula pasir
1/2 sdt baking soda (campur dgn terigu,ayak)
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanilla essence (optional)

Cara buat :
1. Kocok telur,garam dan gula pasir sampai kental,mengembang dan berjejak.
2. Masukkan terigu, aduk rata.
3. Masukkan puree mangga, aduk rata.
4. Masukkan mentega leleh, aduk rata
5. Masukkan vanilla essence, aduk rata.
6. Tuang ke loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu.
7. Panggang, kurang lebih 30 menit.selesai.

Karena cake ini bahan dasarnya bukan terigu melainkan tepung beras jadi ga terlalu soft kaya klo pake terigu, tapi kan ini gluten free.. ahaayyy... yuu.. mareee....

Ikut ikutan berkebun

Sebenernya dari dulu pengen ikut-ikutan orang yang pada nanem sayuran atau bumbu-bumbu pelengkap di halaman rumahnya, maklumlah anak petani dan orang bandung pula yg doyan lalap, hehehe... Tapi entah kenapa baru bener-bener dikerjain pas halaman rumah tinggal seumprit aja. Thanks to mbah google lagi yang udah ngasih inspirasi tentang vertical garden, hingga akhirnya saya tetap dapat berkebun di lahan mini. Yah walaupun ga vertical-vertical banget jadinya mengingat tata letak dan ketersediaan matahari. 

Vertical gardennya saya desain sendiri terus minta tolong dibuatin sama emang tukang bangunan favorit (jieee...) keluarga saya.  Dan akhirnya benih-benih yang udah saya borong jauhhhh sebelum vertical garden ini dibuat menemukan tempatnya untuk tumbuh. Biasanya disitu saya tanam kangkung,caisin, dan bayam. Soalnya yang 3 itu sekali konsumsi lumayan banyak. 

Untuk tanaman bumbu pendukung seperti kemangi, tomat,cabe dll saya pakai vertical garden permanent yaitu tangga samping yang jarang dilewatin (wekekkeke.. ). Tanamannya saya taro di dalam pot satu-satu. Sekedar info untuk orang bandung yang belum tau, saya kalau beli pot di mutiara super kitchen. Kenapa? Karena saya bisa menemukan pot ukuran besar sekali dengan harga Rp.6.500,- saja. Yippppiiee.... KLo yang ada di gambar bentuk bulat warna tanah itu Rp.11.000,-/pcs. Waktu beli itu belum tau kalau ada yang ukuran sama  dengan bentuk kotak dengan harga Rp. 5.500,-/pcs :(  (ni otak emak-emak yaks?).

Sebenernya bagaimanapun juga tetap lebih mudah bercocok tanam langsung di atas tanah. Klo di pot harus telaten gitu deh. Selain rajin disiram, tanahnya harus sering digembur-gemburin dan dikasih kompos biar tumbuh kembang tanamannya bagus. Soalnya nutrisinya cuma dia dapet dari yang kita kasih itulah. Pernah ya, awalnya tanaman tumbuh subur dan cepat tapi ada saat dia mentok ga ada perkembangan lagi. Itu berarti nutrisinya kurang untuk mereka bisa tumbuh.

Terakhir kali saya panen itu panen bayam merah, dipanen yang sudah besar-besarnya saja trus langsung di sayur bening dan wuihhh bayamnya terasa manisss... (lebaayyy...). Sekarang sisa bayam merah yang kemarin masih kecil-kecil udah keliatan menggoda untuk dipanen, caisin juga udah mulai abg nih.. bentar lagi cukup umur buat dipanen, Wekekekkke....

Yah mudah-mudahan hobi ini menjadi jalan saya dikasih rezeki sebidang kebun beneran amiennnn... (ngarep)

Yang ke-2

Hei, hellow... apa kabar dunia pe-blogger-an? aishh... entah kenapa rasanya kok waktu itu semakin kurang akhir-akhir ini padahal masih sama 24 jam kan? emang bawaannya males aja kaleee...

Dan apa yang kita lewatkan? terakhir posting tuh juli apa juni gitu kan ya? cerita puasa sudah lewat, cerita lebaran lewat, idul adha juga lewat... yakss moment-momentnya sudah usang yaa? tapi ada yang ga usang dan masih bikin saya amazing... kenyataan bahwa saya hamil lagi. 

Banyak yang nanya, direncanakan kah? mengingat anak pertamaku belum genap 2 tahun kali ya? wekekekek. Yaahh... dibilang direncanakan engga juga, tapi dibilang tidak direncanakan tidak juga. Bukannya ga pernah kepikiran juga bagaimana nanti nasib anakku ini, mengingat baru satu aja rempong bener nyari yang ngasuhnya.tapi biarlah nanti juga ketemu jalan keluarnya, ga usah repot dari sekarang tho.. 

Standar pertanyaan yang sering saya dengar dari orang-orang yang udah tau saya hamil adalah ngidam ga? hmm itu kenapa selalu ditanyakan, walapun kadang hanya sebatas basa-basi aja.  Apakah karena ngidam itu personal? karna sama seperti anak, setiap perempuan hamil punya gaya ngidamnya sendiri-sendiri. Kalau saya sejauh pengalaman saya sih ga gitu percaya acara ngidam-ngidaman ya, klo hanya sekedar mual-mual atau lemas saya anggap cuman sekedar penyesuaian tubuh dengan keberadaan si jabang bayi saja. Saya masih sedikit heran kalau ada perempuan yang ngidam sampai pengen makan ini itu yang diluar nalar.. Heran 

doang sih, tapi masih maklum. Sama seperti orang sakit yang dalam kondisi badan tidak menentu kadang ngebayangin kayanya klo makan makan makanan yang dia bayangkan badannya bisa seger trus hilang keluhan-keluhannya.

Yang agak merepotkan dari kehamilan kedua ini adalah ketidak tersediaan cukup waktu untuk beristirahat, klo dulu anak pertama pas jaman mual dan lemas itu sy punya waktu luang banyak selepas jam kerja untuk beristirahat. Sekarang sudah tak ada lagi acara bermanja-manja menikmati penyesuaian tubuh itu. Secara tiap hari sepulang kerja saya disambut oleh si sulung yang dengan senyuman manisnya langsung membuka pintu sambil berteriak "bunda.. bunda.. bunda.. bunda..." (ga tau kenapa dia selalu menyambut saya dengan menyebutkan panggilan saya sebanyak 4 kali). lelehlah hati ini... mana mungkin lagi tega menolak ajakannya nonton "upin ipim" "thomas" atau bermain lego bareng.

Yahh.. mudah-mudahan badan ini semakin tegar saja...